School Feeding Handbook（学校給食ハンドブック）
このハンドブックでは、学校給食プログラムが世界中の子供たちや地域社会に与える多くのプラスのメリットと、それらが生徒の健康と教育の改善にどのように重要な役割を果たしてきたかについて、独自のインサイトを提供することを目的としています。また、これらのプログラムの編成と実施による影響を示すデータとベストプラクティスを備えた学校給食プログラムの様々な例も共有します。 多くの場合、これらのプログラムは、テトラパックが市場にアクセスできる小規模農家をサポートする地元の農業開発も促進します。
最初の学校給食牛乳プログラム
テトラパックの紙容器による最初の学校給食プログラムは 1962 年に、メキシコで National System for Integral Family Development の協力を得て実施されました。そして、現在も数百万人の子供たちを支援しています。 しかし、グローバルな学校給食および栄養プログラムの開発は、プログラムの導入より早い 1951 年に開始されています。テトラパックとテトララバル・グループの Food for Development は、この分野で引き続き重要な役割を果たし、お客様を積極的にサポートするために、政府、国連機関や NGO と協力しています。 テトラパックは定期的にグローバルなベストプラクティスを共有し、学校給食プログラムの評価と実施、食品の安全性と品質管理、製品開発、流通、学校での環境教育活動で技術支援を提供しています。
テトラパックはそのグローバルな経験を通じて、弱い立場におかれた人々の栄養と教育を改善するうえで、持続可能な学校給食プログラムが効果を発揮することを見てきました。
今日、増加する世界人口は、飢餓、食糧不安、栄養失調、効率の悪い農業など、多くの課題に直面しています。 テトラパックは、その関係者の皆様と協力して持続可能な食品バリューチェーンを構築することが、食料安全保障と栄養に関する世界的な課題に取り組む最も効果的な方法であると確信しています。パートナーシップとコラボレーションは、テトラパックのアプローチにとって重要な要であり、プログラムは持続可能で、弱い立場の子供たちの健康と教育を長期にわたって改善し続けることを保証しなければなりません。
安全な食品へのアクセスの増加
国連（UN）によると、世界の人口は 2050 年までに 97 億人以上になると予測されています。これはすでに、飢餓、食糧不安、栄養失調、効率の悪い農業という形で重大な課題となっています。 現在、約 8 億 2100 万人が慢性的な栄養失調で苦しんでいます。2050 年の世界人口を養うためには、食糧生産全体を推定 50% 増やす必要があります。
学校給食プログラムは、そのような課題に立ち向かう重要な役割を果たすことができます。 これらのプログラムは、健康を改善しより良い教育成果を促進する実証済みの手段であるだけでなく、持続可能な食品バリューチェーンの開発を支援し、食品ロスと食品廃棄物の削減に役立ちます。 このように、これらのプログラムは国連の持続可能な開発目標（UN Sustainable Development Goals（SDGs））に積極的に貢献しています。
学校給食とテトラパックの役割
現在、176 か国で 4 億 1800 万人以上の子供たちが、主に政府の予算を通じて学校で食糧を受け取っています。 牛乳は、学校給食プログラムの一部として、または個別の牛乳プログラムとして、少なくとも 62 か国の 1 億 6000 万人の子供たちに提供されています。 効率的なプログラムでは、1 米ドルの投資に対して最大 9 米ドルのリターンがあり、教育、保健・栄養、社会保護、地域農業など、様々な分野で価値を生み出しています。
テトラパックは、紙容器による最初の学校牛乳プログラムが導入された 1962 年以来、学校給食と栄養プログラムへの参加が持つ価値を社会と個人に示してきました。 2022 年には、世界の44 か国 6,600 万人の子供たちに、学校でテトラパックの紙容器入り牛乳など、栄養価の高い飲料を供給しました。
