Los sistemas alimentarios mundiales requieren un cambio urgente
Los números hablan por sí solos: 2400 millones de personas tienen grandes dificultades para acceder a una cantidad suficiente de alimentos1, los sistemas alimentarios son responsables de más un tercio de las emisiones de gases de efecto invernadero del planeta2 y más de un tercio de todo el alimento se desperdicia3. Los sistemas alimentarios tienen un impacto significativo en los límites planetarios de la Tierra4 , es decir, los umbrales ambientales críticos dentro de los cuales la humanidad puede operar con seguridad. Por ello, impulsar un cambio es urgente.
Estamos tomando medidas, colaborando con diferentes grupos de interés, incluidos clientes, gobiernos, socios estrátegicos, la industria alimentaria y otras asociaciones, para generar las condiciones para una mayor seguridad y lograr reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Planteamos estas metas sin descuidar los medios de subsistencia y aumentando el acceso a los alimentos.. El objetivo es que, entre todos, logremos diseñar sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y equitativos en todo el planeta para las próximas generaciones.
Cómo contribuimos
El proceso y el envasado de alimentos son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel fundamental a la hora de alimentar el futuro.
Cómo contribuimos
El proceso y el envasado de alimentos son fundamentales para la transformación de los sistemas alimentarios. Dada nuestra presencia internacional y las soluciones integrales que ofrecemos para la industria de alimentos, podemos desempeñar un papel fundamental a la hora de alimentar el futuro.
Nuestras palancas de cambio
Hemos asumido el compromiso de impulsar el cambio y ejercer una influencia positiva en la forma en que operan los sistemas alimentarios en el futuro. Tras un proceso de asesoramiento destinado a encontrar las formas para convertir los propósitos en acciones, hemos identificado cuatro palancas de cambio. Junto con nuestras cadenas de valor, estamos convencidos de que estas palancas de cambio pueden contribuir con el propósito general y alinearse con las transiciones críticas para la transformación de los alimentos y la tierra establecidas por la Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra5.
Nuestros objetivos de cara a 2030
Hemos establecido objetivos cuantificables vinculados a las palancas de cambio, que reiteran nuestro papel en la transformación de los sistemas alimentarios destinados a impulsar el cambio.
El futuro de los sistemas alimentarios
¿Cómo podrían los sistemas alimentarios mundiales sustentar mejor nuestro planeta y sus habitantes de aquí a 2040? Hemos colaborado con EY-Parthenon para crear una infografía que explora las oportunidades, los factores clave y los factores críticos de éxito para un futuro preferible en 2040. Además, también se describe las áreas de interés generales y las medidas colectivas para impulsar la transición.
Notas a pie de página
1Objetivo 2: Hambre Cero, Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas
2Los sistemas alimentarios son responsables del 34 % de las emisiones de GEI antropogénicas a escala internacional. (2021), Crippa, M. et al. Fuente: https://www.nature.com/articles/s43016-021-00225-9
3WWF, 2020 https://www.saveonethird.org
4Definición: El término "límite planetario" se refiere a un marco de referencia en el cual la humanidad puede contribuir al desarrollo y prosperar. Rockström, Johan; Steffen, Will; Noone, Kevin; Persson, Åsa; Chapin, F. Stuart; Lambin, Eric F.; Lenton, Timothy M.; Scheffer, Marten; Folke, Carl; Schellnhuber, Hans Joachim; Nykvist, Björn (2009). "Un espacio operativo seguro para la humanidad". Naturaleza. 461 (7263): 472–475.
5Coalición por el Uso de los Alimentos y la Tierra | Instituto de Recursos Mundiales (wri.org)
6Definición: Los lácteos sostenibles se definen como una industria lechera que emite menos gases de efecto invernadero mediante la introducción de tecnologías, equipos y mejores prácticas en la producción y el proceso para salvaguardar la seguridad nutricional y mantener mil millones de medios de sustento para el mañana, al mismo tiempo que ayuda a asegurar un futuro para todos nosotros. Obtenga más información en la Plataforma Láctea Mundial
7El término "envasado sostenible" se refiere a cualquier envasado que cumpla con requisitos funcionales relacionados con el impacto medioambiental, es decir, un envase que se fabrique a partir de fuentes renovables responsables o materiales reciclados, que se pueda reciclar y que tenga una baja huella de carbono, en lo relativo a la fabricación, producción, envío y reciclaje.
8El término "nuevas fuentes de alimentos" se refiere en general a cualquier ingrediente alimentario que carece de un historial establecido de consumo humano, o ingredientes elaborados a partir de procesos nuevos e innovadores. También se denominan "alimentos novedosos". Las definiciones legales precisas varían de una región a otra.