Le défi de la qualité et de la sécurité alimentaires
Nous exigeons tous que les aliments soient sûrs. Et nous méritons tous des aliments exempts de toute bactérie novice. Le COVID-19 a renforcé les inquiétudes concernant l'avenir de l'approvisionnement alimentaire mondial. Les conflits, les conditions météorologiques extrêmes, comme les inondations et les sécheresses, et les chocs économiques causent des problèmes de production, des complications au niveau de la chaîne d’approvisionnement et d’autres perturbations, qui rendent les systèmes alimentaires1 vulnérables. Pour s’assurer que toutes les personnes, où qu’elles soient, aient accès à des aliments sûrs, tous les acteurs de la chaîne de valeur doivent apporter leur contribution.
Contrôler tous les paramètres de production afin d’empêcher la contamination ou une qualité compromise est essentiel à la sécurité alimentaire. Et c'est pourquoi nous nous efforçons d'aider les producteurs alimentaires à atteindre des normes élevées en matière de sécurité et de qualité tout en restant rentables.
1 Le terme « systèmes alimentaires » regroupe l'ensemble des éléments et activités liés à la production et la consommation alimentaires ainsi qu'à leurs effets, notamment les résultats économiques, sur la santé et environnementaux (OCDE, https://www.oecd.org/food-systems, 2023).
2Les systèmes alimentaires durables consistent à cultiver, produire, traiter, emballer, distribuer et consommer des aliments sans impact négatif sur la planète. D'après l'OECD. (2019). Accelerating Climate Action. (en anglais) Source : OECD iLibrary.