Utmaningar inom livsmedelsförluster och matsvinn
Livsmedelsförluster och matsvinn är en allt större källa till oro världen över. Det produceras tillräckligt med livsmedel för att förse jordens åtta miljarder människor med mat, men ändå går miljontals till sängs hungriga1. Mer än en tredjedel av all mat går förlorad2 – men det skulle räcka att vi räddar bara hälften av den för att mätta hela världen.
Livsmedelsproduktion är ett viktigt område för att driva hållbar förändring – och vi tror att vi kan hjälpa till. Genom att effektivisera produktionsanläggningar, livsmedelsberedningsteknik och förpackningslösningar kan vi förbättra distributionskedjor för livsmedel och skapa tåligare livsmedelssystem.
Processteknik för att minska förluster och svinn
Våra aseptiska process- och förpackningslösningar har gjort det möjligt att skydda färskvaror, förlänga deras hållbarhetstid och bidra till minskade livsmedelsförluster. Utveckling av ny processteknik för livsmedel är ett annat område som kan effektiviseras för att bli ännu bättre på att undvika livsmedelsförluster och svinn i produktionen.
Banbrytande maskiner och processer sätter ribban för hur vi kan undvika att livsmedel går förlorade under tillverkningsprocessen, även under de första stegen. Effektiv processutrustning som Tetra Pak® VCC-blandare med vertikal blandare är optimerad för att bevara partiklarnas storlek och form vid kesoproduktion. Över 90 procent av partiklarna behåller en godtagbar storlek efter blandning. På så sätt kan tillverkaren undvika produktskador och rester i maskinerna, vilket minskar produktsvinnet jämfört med konventionella, horisontella blandare.
1Action Against Hunger. (2022). World Hunger Facts. Källa: Actionagainsthunger.org
2WWF. (2022). Save 1/3. Källa: Saveonethird.org
3Med hållbara livsmedelssystem avses att odla, producera, bearbeta, förpacka, distribuera och konsumera livsmedel utan att det påverkar planeten negativt. Hämtat från OECD. (2019). Accelerating Climate Action. Källa: OECD iLibrary