La sfida degli sprechi e delle perdite alimentari
Gli sprechi e le perdite alimentari sono fonti di crescente preoccupazione in tutto il mondo. Viene prodotto cibo sufficiente a sfamare gli 8 miliardi di persone che vivono sul pianeta, eppure milioni vanno a dormire ancora affamati1. Più di un terzo degli alimenti prodotti va perso o sprecato2 e recuperarne solo la metà sarebbe sufficiente per nutrire il mondo.
La produzione alimentare è un ambito in cui è importante promuovere il cambiamento sostenibile e noi crediamo di poter contribuire. Strutture di produzione, tecnologie per il trattamento degli alimenti e soluzioni per il confezionamento efficienti possono migliorare le supply chain alimentari e creare sistemi alimentari più resilienti.
Tecnologia di trattamento per ridurre perdite e sprechi
Le nostre soluzioni per il trattamento asettico e il confezionamento consentono di proteggere gli alimenti deperibili, estendendone la vita a scaffale e contribuendo a ridurre gli sprechi alimentari. Gli sviluppi delle tecnologie di trattamento degli alimenti costituiscono un altro ambito in cui possiamo aumentare le efficienze per prevenire ulteriormente gli sprechi e le perdite alimentari durante la produzione.
Le nostre apparecchiature e i nostri processi all'avanguardia stabiliscono le condizioni per evitare che i cibi vengano versati o si rovinino durante il processo di produzione, anche nelle fasi iniziali. Apparecchiature per il trattamento efficienti, come il miscelatore verticale Tetra Pak® VCC ottimizzato per preservare le dimensioni e la forma delle particelle durante la produzione di fiocchi di latte. Poiché oltre il 90% delle particelle viene mantenuto entro l'intervallo di dimensioni accettato dopo la miscelazione, i produttori possono evitare danni e residui nelle macchine, riducendo le perdite rispetto ai miscelatori orizzontali convenzionali.
1Action Against Hunger. (2022). World Hunger Facts. Fonte: Actionagainsthunger.org
2WWF. (2022). Save 1/3. Fonte: Saveonethird.org
3I sistemi alimentari sono sostenibili quando la coltivazione, la produzione, il trattamento, il confezionamento, la distribuzione e il consumo dei generi alimentari avvengono senza influire negativamente sul pianeta. Fonte: OCSE. (2019). Accelerating Climate Action. Fonte: iLibrary di OCSE