Manuel sur la noix de coco​

​​Depuis des siècles, la noix de coco, le fruit du cocotier (Cocos nucifera) est utile à diverses fins. Des pays du monde entier fabriquent des produis à base de noix de coco pour en tirer profit, qui servent tour à tour d'aliment, d'huile, de lait et de médicament. De nos jours, les principaux producteurs mondiaux sont l'Indonésie, les Philippines et l'Inde. Ces pays représentent ensemble plus de 75 % de la production mondiale de noix de coco.

Centre de connaissance sur la noix de coco Tetra Pak​

En 2012, nous avons créé le Centre de connaissance (CKC) sur la noix de coco à Singapour. Nous reconnaissons le gigantesque potentiel de la noix de coco et avec le CKC nous espérons devenir le fournisseur de choix de l'industrie agroalimentaire sur le plan des solutions intégrées pour noix de coco. Fort de plus de 20 ans d'expérience et de connaissances dans les domaines du traitement et de l'emballage des boissons à base de noix de coco, la gamme de solutions proposées inclut le développement produit, des connaissances techniques et sur les consommateurs, des emballages innovants et des solutions de traitement.

Dans le cadre de nos services de marketing, le CKC est également un élément clé pour favoriser les partenariats dans l'industrie agroalimentaire. Pour ce faire, nous suivons et partageons des catégories clés, des développements marché et des tendances, nous sommes à l'affût des lancements de produits intéressants, nous identifions les nouveaux produits et les opportunités du marché et nous assurons une planification et une exécution stratégiques. Ces activités visent à motiver et à inspirer nos clients, afin qu'ils prospèrent dans leurs activités.

Le manuel sur la noix de coco regroupe nos vastes connaissances ainsi que notre expérience concernant la noix de coco. Cela inclut des informations techniques et générales comme l'aspect qualité, le traitement et le conditionnement ainsi que les avantages nutritionnels et sur la santé de la noix de coco.

Voici les chapitres du manuel sur la noix de coco :

• ​Bénéfices sur le plan de la santé et de la nutrition
• Composition
• Plantation
• Gestion des récoltes et post-récolte
• Production de la noix de coco en tant qu'aliment
• Composition chimique de l'eau de coco
• Composition chimique du lait et de la crème de coco
• Boissons à base de noix de coco reformulées
• Rhéologie
• Produits liquides à base de noix de coco longue conservation
• Produits liquides frais à base de noix de coco
• Conditionnement
• Paramètres qualité et méthodologies du contrôle qualité
• Nettoyage des équipements de traitement​