Incorporación de sabor y textura a la mesa
El queso es un mundo de diversidad, y cada categoría ofrece su sabor único. El consumo mundial aumenta cada año y se espera que el crecimiento continúe. La expansión de la industria de comida rápida, combinada con el cambio en los estilos de vida en las economías emergentes, está impulsando la demanda mundial1 y dando nueva forma al mercado de queso del mañana.
Gracias a décadas de experiencia en la fabricación de queso industrial, sabemos cómo desarrollar, instalar y mantener las mejores soluciones integradas en plantas. Tenemos todo lo que necesita para producir quesos con una calidad excepcional de manera uniforme, desde los ingredientes hasta el producto final.
Explore los equipos para queso
La fabricación de queso es una tarea meticulosa, y la elección del equipo es crucial en el proceso. Nuestros equipos especializados ofrecen flexibilidad y un enfoque modular para la fabricación de todos los tipos de quesos. Descubra cómo nuestro equipo para la fabricación de quesos, diseñado cuidadosamente, puede mejorar su proceso de producción y ayudar a lograr un queso de calidad.
Whether you brine to slow lactose conversion, ensure rind formation, cool filata or just add flavour, our solutions make sure you get the job done right.
Curd making is at the heart of cheese production. Rely on our vast experience and comprehensive range of solutions for almost every type of cheese.
Count on Tetra Pak equipment and experienced processing specialists to make sure your curd is distributed evenly to all outlets prior to blockforming.
Perfecting homogenisation takes the right technology, optimally configured and operated. Discover our reliable, cost-effective and sustainable solutions.
From cutting and extruding to our Exact Weight system for pasta filata, Tetra Pak string cheese machines are proven solutions, supported by vast expertise.
Looking for fast, effective blockforming? Our vacuum technique meets every need. After blockforming, we help with bag loading, vacuum sealing and cartoning.
Looking for high running times, capacity, whey drainage control, and weight and moisture accuracy? Discover our continuous draining, forming & filling system.
Get just the right fibrous structure in your pasta filata without cooking and stretching machines. Three main technologies cover every need you’ll encounter.
Whether you need to meter salt to a flow of mozzarella or to ensure the perfect salt concentration in cheddar, our solutions are accurate, durable and flexible.
Designed to meet any pressing needs, our automated systems come in open, closed and container versions. We’ll help you choose just the right solution.
Handle almost any cheese on a single line with our proven blending solutions. Perfect texture and particle distribution. High efficiency. Low product loss.
All common dairy processes utilise membrane filtration directly or indirectly. Our portfolio comprises a wide range of proven systems and membrane types.
High-volume cottage cheese production requires specialised equipment. Our solution integrates a draining belt, extra rinsing where needed, and blending.
Mix preparation is a complex process. From individual units to customised plants, our solutions handle every need, while ensuring food safety and hygiene.
For pizza cheese, mozzarella and provolone moulding, we offer two automated solutions – the low-cost, low-complexity RMC 2 and its big brother, the 8/12.
Apoyamos el éxito en la producción de queso
Con nuestros conocimientos, que abarca décadas, garantizamos que los clientes aprovechen al máximo las materias primas para producir cada queso con los estándares más altos.
Mire el video.
Apoyamos el éxito en la producción de queso
Con nuestros conocimientos, que abarca décadas, garantizamos que los clientes aprovechen al máximo las materias primas para producir cada queso con los estándares más altos.
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Impulse su experiencia en la fabricación de quesos mediante los datos y la automatización
Con los requisitos en constante cambio, el mundo actual está en una transición de los procesadores de queso hacia un futuro en el cual la artesanía tradicional se encuentra con la automatización moderna. Nuestras soluciones e información impulsada por los datos le brindan un mejor control de la producción y los parámetros de calidad para ayudarlo a mantenerse un paso adelante y satisfacer las demandas y desafíos futuros. Pero lo fundamental se mantiene: lo que más importa es conservar su pericia y experiencia. La automatización lo ayuda a aprovecharlas al máximo.
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Impulse su experiencia en la fabricación de quesos mediante los datos y la automatización
Con los requisitos en constante cambio, el mundo actual está en una transición de los procesadores de queso hacia un futuro en el cual la artesanía tradicional se encuentra con la automatización moderna. Nuestras soluciones e información impulsada por los datos le brindan un mejor control de la producción y los parámetros de calidad para ayudarlo a mantenerse un paso adelante y satisfacer las demandas y desafíos futuros. Pero lo fundamental se mantiene: lo que más importa es conservar su pericia y experiencia. La automatización lo ayuda a aprovecharlas al máximo.
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Caso: Reducción de la huella de carbono de una quesería.
El fabricante de queso holandés CONO Kaasmakers tenía un objetivo claro: construir la fábrica de productos lácteos más ecológica del mundo. Para hacer realidad la ambición, la empresa trabajó en conjunto con los proveedores técnicos como Tetra Pak.
Descubra cómo la solución completa de procesamiento de Tetra Pak ayudó a CONO Kaasmakers a reducir la huella de carbono.
1 Fuente: www.tetrapak.com
2 El concepto renovable se refiere a que Un envase de cartón Tetra Pak de un litro suele estar compuesto de aproximadamente un 70 % de cartón, un 25 % de polietileno y un 5 % de aluminio. El reciclaje se realiza cuando existen infraestructuras adecuadas de reciclaje.